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LA RICETTA DEL MESE

Chiacchere - 400g farina - 80g zucchero - 1 uovo - 120g di marsala - 50g di burro - 2 tuorli d'uovo - 3 cucchiai di acquavite - olio, zucchero a velo e sale

PREPARAZIONE

1. Versare la farina a cascata sul tavolo ed in mezzo lavorare 80 gr. di zucchero con le uova, il burro fuso, il sale e l'acquavite.
2. Incorporare la farina ed impastare.
3. Lasciare riposare per 30 minuti.
4. Stendere la sfoglia e tagliare con una rotellina delle strisce di pasta e annodarle.
5. Friggere le chiacchiere in olio bollente.
6. Passarle nello zucchero a velo e servirle